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各大彩票投注·细数春天必吃的这些芽菜王,健脾、美容还减肥!
2020-01-09 08:40:55 来源:娱乐盘口  作者:
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各大彩票投注·细数春天必吃的这些芽菜王,健脾、美容还减肥!

各大彩票投注,中医认为春天的时候,人体要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。而且,春天环境变得湿润,对人体最直接的危害就是湿困脾胃。

而春生万物,此时,正值芽类蔬菜肥硕鲜嫩,常吃一些可以促进阳气生发,还有利于肝气疏通、健脾和胃。

一起来看看专家建议我们春天吃哪些芽菜?这些芽菜又该怎么搭配,有什么功效呢?

健脾清热之豆芽

豆芽属于种芽菜,即种子发出的芽。种子萌发后营养翻倍,其功效与本体豆子大有不同!

我们平时比较常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽这三种:

黑豆芽

黑豆被誉为“豆中之王”,能除热解毒,补肾滋阴,但很容易发生脾胃不消化的情况,而黑豆芽就是非常好的黑豆吃法。

黑豆经过发芽之后,其影响营养吸收的植酸被去除,在经过适当烹饪之后,胰蛋白酶抑制剂失去活性,使得人体对营养素的消化吸收率大幅度提高;此外,黑豆芽中维生素k和叶酸相当丰富,对心血管健康和骨骼健康很有益处。

专家提示:黑豆强于补肾,黑豆芽强于健脾,可视自身情况选择吃法。

绿豆芽

绿豆清热解毒,祛暑热,绿豆的全身都可入药,绿豆衣和绿豆叶长于解酒毒。

与绿豆相比,绿豆芽含有更多的维生素c、氨基酸,营养价值更高,但体质虚弱,患有慢性肠炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃。

建议:在烹调上,建议使用热锅快炒,可以加点姜丝或加点醋调味,前者中和寒性,后者防止维生素的流失。

黄豆芽

黄豆虽然营养丰富,但是它当中的低聚糖不能够被人体消化,容易在大肠内被细菌分解,产生很多气体,引起胀气;而且其中的抗营养物质会阻碍人体吸收利用蛋白质和矿物质。

同样的,黄豆发芽,抗营养物质分解,蛋白质利用率提高;维生素b2含量较高,春季适当吃黄豆芽还有助于预防口角发炎。

小贴士:据考证,不管粗细,长度3—5厘米的豆芽营养更佳,一般来说超过5厘米,营养价值就逐渐下降了。

三芽醒脾饮

黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽各100克,姜丝10-30克,焯水后放入榨汁机,加适量水榨汁,一天喝2次,每次200毫升。

此饮有健脾补肾,清热利湿之效。

自制豆芽

① 挑选当年产的新鲜好豆子,放在干净的盆里,用凉水或者温水浸泡6-12个小时。

② 将豆子放入漏水的容器中(可乐瓶、漏斗、洗菜篮都可以),容器底部放一张湿纸巾,倒入豆子(数量以铺平容器为准),再准备一块湿毛巾盖在豆子上。

③ 找一个黑色袋子包住容器,放于避光处。

④ 每天给豆子浇水2-3次(不需要拿开布),7天左右就可以收获了。

开胃美容香椿芽

每年春季谷雨前后,香椿树开始发芽,不仅营养丰富,可以做成各种菜肴,还有较高的药用价值。

香椿里面含有钙、磷、钾、钠等元素,可以补肾壮阳固精、护发固发、消炎止痛;含有的维生素e和性刺激物质能健脾开胃、抗衰老;除此之外,香椿里面还含有一定的维生素c和胡萝卜素,能增强身体的抵抗力,促进肠道蠕动消化,并且还具有润滑肌肤的美容功效。

但是也有人说吃香椿致癌?致癌一说主要来源于其含有硝酸盐,因此,在吃之前,建议用加盐的开水焯烫1分钟左右,提高食用安全性。(加盐能减少营养物质的流失。)

另外,在购买时,尽量选择紫色偏嫩的香椿,颜色越绿,其硝酸盐含量越高;而且最好现买现吃,在室温下存放过久,硝酸盐会转化成亚硝酸盐。

注意:香椿性温,所以对于阴虚、燥热的人群来说,最好不要吃。

香椿豆腐卷

① 将焯好水的香椿,沥干水分摊凉,去根改刀切细末 ;

② 取一只大碗,先将北豆腐攥碎,加入香椿细末后继续抓匀(豆腐和香椿的比例3:1);

③ 加入葱姜、五香粉、少许盐、味精、香油、1勺淀粉,用筷子搅匀 ;

④ 油豆皮内加入少许面粉,中间加入调好的馅料,卷好后用水淀粉封口即可;

⑤ 热锅冷油,先朝锅底下入香椿卷封口面,炸制4面金黄捞出,改刀切成小块即可开吃。

通便利泄之笋芽

竹笋是竹的幼芽,雨后春笋,是初春时节大家都喜欢的一道美食。

春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍之多,能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘,而且低热量、高蛋白,适合肥胖和减肥人群食用;其还含有大量的钾元素,维持体内钾钠平衡,对于预防高血压有一定好处。

提醒:春笋含有草酸,容易与钙结合,因此,儿童和患有尿结石的人群不宜多吃;春笋吃多了难消化,有胃肠疾病及肝硬化的患者也要少吃,以免加重病情。

建议:烧春笋时最好先焯水,既能除去春笋的涩味,还能让70%的草酸流失。

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